Zubereitung
Chicken Tikka Masala zubereiten
1
Hähnchenbrustfilet in mittelgroße Würfel schneiden und mit Joghurt vermengen. Die Mischung für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Tipp: Für besonders zartes und aromatisches Fleisch empfiehlt es sich, die Marinade über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen. Dies verbessert den Geschmack des Chicken Tikka Masala erheblich.
2
Die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die gestückelten Tomaten abtropfen lassen.
3
Das Hähnchenbrustfilet aus dem Joghurt nehmen, gut abtropfen lassen und in etwas Sonnenblumenöl anbraten, bis das Fleisch rundherum goldbraun und aromatisch ist. Die Gewürzpaste, das Curry Englisch und den Nice & Spicey Mix hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Anschließend das Tomatenmark hinzugeben und mit den passierten Tomaten ablöschen. Nochmals kurz aufkochen lassen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen, bis das Chicken Tikka Masala eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat.
4
Das Hähnchenbrustfilet aus dem Joghurt nehmen, gut abtropfen lassen und in etwas Sonnenblumenöl anbraten, bis das Fleisch rundherum goldbraun und aromatisch ist. Dann die Gewürzpaste, das Curry Englisch und den Nice & Spicey Mix hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Anschließend das Tomatenmark hinzugeben und mit den passierten Tomaten ablöschen, kurz aufkochen lassen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen, bis das Chicken Tikka Masala eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat.
5
Die Limette gründlich waschen, etwas Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Koriander ebenfalls waschen, trocken schütteln und grob hacken.
6
Das Chicken Tikka Masala mit Limettenabrieb, Limettensaft und einer Prise Meersalz abschmecken. Kurz vor dem Servieren mit dem grob gehackten Koriander bestreuen und genießen.
Tipp: Als Beilagen zum Chicken Tikka Masala passen hervorragend aromatischer Basmati-Reis und fluffiges Naan-Brot. Unser Rezept für selbstgemachten Joghurt-Dip mit frischer Minze verleiht dem Gericht zusätzlich eine frische Note.
Chicken Tikka Masala | Rezept
Dieses Chicken Tikka Masala Rezept bringt die Aromen Indiens direkt zu dir nach Hause auf den Teller! Zartes Hähnchen in würziger Tomatensauce – ein Highlight für alle Liebhaber der indischen Küche.
Zutaten
Für das Chicken Tikka Masala
600
g
Hähnchenbrustfilet
250
g
Joghurt 3,5 % Fett
30
g
Ingwer
1
Zwiebel(n)
2
Knoblauchzehe(n)
2
TL
Senfkörner
200
g
Tomaten gestückelt (Konserve)
200
g
Passierte Tomaten
1
EL
Tomatenmark
2
EL
Schmand
1
Limette
Etwas
Sonnenblumenöl
Für das Topping
Etwas
Koriander
Zubereitung
Chicken Tikka Masala zubereiten
1
Hähnchenbrustfilet in mittelgroße Würfel schneiden und mit Joghurt vermengen. Die Mischung für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Tipp: Für besonders zartes und aromatisches Fleisch empfiehlt es sich, die Marinade über Nacht im Kühlschrank ziehen zu lassen. Dies verbessert den Geschmack des Chicken Tikka Masala erheblich.
2
Die Zwiebel, den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die gestückelten Tomaten abtropfen lassen.
3
Das Hähnchenbrustfilet aus dem Joghurt nehmen, gut abtropfen lassen und in etwas Sonnenblumenöl anbraten, bis das Fleisch rundherum goldbraun und aromatisch ist. Die Gewürzpaste, das Curry Englisch und den Nice & Spicey Mix hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Anschließend das Tomatenmark hinzugeben und mit den passierten Tomaten ablöschen. Nochmals kurz aufkochen lassen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen, bis das Chicken Tikka Masala eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat.
4
Das Hähnchenbrustfilet aus dem Joghurt nehmen, gut abtropfen lassen und in etwas Sonnenblumenöl anbraten, bis das Fleisch rundherum goldbraun und aromatisch ist. Dann die Gewürzpaste, das Curry Englisch und den Nice & Spicey Mix hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
Anschließend das Tomatenmark hinzugeben und mit den passierten Tomaten ablöschen, kurz aufkochen lassen und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen, bis das Chicken Tikka Masala eine dickflüssige Konsistenz erreicht hat.
5
Die Limette gründlich waschen, etwas Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Koriander ebenfalls waschen, trocken schütteln und grob hacken.
6
Das Chicken Tikka Masala mit Limettenabrieb, Limettensaft und einer Prise Meersalz abschmecken. Kurz vor dem Servieren mit dem grob gehackten Koriander bestreuen und genießen.
Tipp: Als Beilagen zum Chicken Tikka Masala passen hervorragend aromatischer Basmati-Reis und fluffiges Naan-Brot. Unser Rezept für selbstgemachten Joghurt-Dip mit frischer Minze verleiht dem Gericht zusätzlich eine frische Note.